ローゼルの収穫

山の畑とハウスに同時に植えたローゼルですが、ハウスの方が先に花が咲き実をつけてきました

樹勢が強く2.5ｍくらいの高さになり枝もかなり暴れていて、中心の幹は上からロープで吊っています。

収穫後は、買ったばかりの種抜き器で種を抜いていきます

塩漬けは、種を抜いた後のローゼルの重さの10％程度の塩を加えたのですが、少し足りないようです、13％位が丁度よい気がしました（好みによる）、ご飯に乗せて食べてみましたが、とても美味しくて、直ぐになくなりそうです。